“酸奶土匪”來了?

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  □ 朱子鈺  “雪糕刺客”還沒走多遠(yuǎn),“酸奶土匪”帶著新的驚喜粉墨登場(chǎng)。繼奶茶、果茶之后,水果式酸奶成為年輕人的新寵,但與知名度一同水漲船高的還有其令人瞠目結(jié)舌的價(jià)格。有媒體發(fā)現(xiàn),高價(jià)酸奶已經(jīng)成為各大便利店的“標(biāo)配”,5元以下的酸奶不見蹤影,大部分瓶裝酸奶價(jià)格超過了10元,有的直逼20元。而最近風(fēng)靡全國(guó)的某網(wǎng)紅牛油果酸奶飲,一杯竟能要到三十多元?! ≡诖吮尘跋拢八崮虨楹卧絹碓劫F”的話題登上熱搜,引發(fā)全民熱議。“喝酸奶比吃飯還貴”,網(wǎng)友不禁感嘆。俗話說,一分錢一分貨,但“酸奶土匪”卻不在此之列。早有專家指出,酸奶的高價(jià)與品質(zhì)并無直接關(guān)系。酸奶以牛奶為主要原料,即便強(qiáng)調(diào)了個(gè)別的元素,總的來說,高價(jià)酸奶與普通酸奶營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)有太大差別,最多是口感上有些不一樣?! ∧敲磫栴}來了,既然本質(zhì)上沒有差異,“酸奶土匪”的底氣在哪兒?實(shí)際上,一杯高價(jià)酸奶,無疑切中了年輕人中意的生活精致感。在小紅書上,關(guān)于牛油果酸奶的種草筆記有數(shù)十萬篇。杯子部分用大面積的綠色鋪陳,頂部點(diǎn)綴幾片牛油果,隨手一拍,一張賞心悅目的酸奶照就此誕生。能出片、有顏值、有檔次,許多網(wǎng)紅博主曬出照片,塑造一種新審美,拉動(dòng)線下消費(fèi)者跟風(fēng)。味道和營(yíng)養(yǎng)退而求其次,在年輕人的認(rèn)知中,和奶茶等飲料不同,酸奶有著強(qiáng)烈的標(biāo)簽屬性,代表了健康的生活方式。作為社交貨幣,朋友圈一張精致的酸奶照能夠體現(xiàn)個(gè)人自律、積極生活、注重品質(zhì)的特征?! 《碳矣酶鞣N營(yíng)銷噱頭配合,無異于暗暗推動(dòng)了這股勢(shì)頭。為了讓高價(jià)找到合理的解釋,他們無所不用其極。梳理一下就能發(fā)現(xiàn),目前市面上的酸奶的賣點(diǎn)可謂“卷到極致”,除了各種奪人眼球的花哨包裝,宣傳0蔗糖、高蛋白質(zhì)、玻尿酸添加的不在少數(shù)。此外,商家還在產(chǎn)品功能與場(chǎng)景上大做文章,有的喊出了平衡血糖、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等。真實(shí)功效有幾何,恐怕無從考證,但可以肯定的是,更多的是一種概念玩法。據(jù)媒體報(bào)道,商家炒作的0糖等概念基本很難成立,“任何乳制品都不可能是0糖,只要是乳或者水果,就會(huì)含糖?!薄 I(yè)內(nèi)流傳著酸奶一條亙古不變的真理——配料表越短,品質(zhì)也就越好。一些國(guó)民酸奶品牌像新疆的天潤(rùn)、西域春,山東的佳寶、得益等,物美價(jià)廉,沒有營(yíng)銷得天花亂墜,重在樸實(shí)健康。如今高價(jià)酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈,也印證了消費(fèi)者更多是為產(chǎn)品的包裝與概念買單。在某種程度上,說“酸奶土匪”是智商稅也無可辯駁,酸奶本身只是一種牛奶飲品,附加不了太多的增值含義,實(shí)在沒有必要為了所謂的精致感跟風(fēng)“一擲千金”。
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