擺不一樣的攤 趕不一樣的(半馬拉松多少公里)集

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  □ 本報記者 李夢馨  琳瑯滿目的小商品,新鮮的當(dāng)季果蔬,熙熙攘攘的人群,此起彼伏的吆喝叫賣、討價還價聲……提起市集,人們的腦海中大致會浮現(xiàn)類似的場景。但如今的年輕人,在趕一種不一樣的集:沒有臟亂差的地攤,只有干凈整齊的攤位;市集上售賣的,不是傳統(tǒng)商品,而是極具特色的手工創(chuàng)意產(chǎn)品,好吃更好玩。而周末趕創(chuàng)意市集,也成為一種休閑的新思路?! ∪Ф嗄昵凹s定俗成的周期性市集貿(mào)易誕生后,雖然經(jīng)歷過熱鬧蕭條,卻一直未退出過人們的視野。如今,潮流感足、文化味濃的創(chuàng)意市集,在后疫情時代重整旗鼓,在各個城市遍地開花,重燃城市的煙火氣。創(chuàng)意市集既是傳統(tǒng)市集的回歸,也為這種古老的貿(mào)易形式注入了新的時尚和文化基因。它所能承載的,不僅是買賣往來的傳統(tǒng)功能,也是同好聚集的新興社區(qū)、商業(yè)孵化的空間,更為城市發(fā)展增添許多可能。  傳統(tǒng)地攤的華麗變身  周末的山東手造展示體驗(yàn)中心,人頭攢動。他們大多都是為了同一個目的而來——只在周末開設(shè)的而立市集。風(fēng)格統(tǒng)一的攤位上,陳列著各色手工藝品。每一處攤位,都是不同的風(fēng)景:純手繪串珠,漢服發(fā)冠,手工鉤織永生花,手作香薰,手編鞋……制作精巧,令人目不暇接。這是山東首個主打傳統(tǒng)文化手作的創(chuàng)意市集,據(jù)而立市集創(chuàng)始人張宏申介紹,目前市集常駐攤位有50余家,品類覆蓋餐飲、手作、萌寵、非遺、玩樂、遛娃等項(xiàng)目?!  岸ⅰ?,在濟(jì)南話中是“很好”的意思,言外之意,這是一家土生土長于濟(jì)南的創(chuàng)意市集品牌。除了而立市集之外,還有開在印象城的后備廂市集,主打物物交換的不是咸魚市集,陳列宋文化的古風(fēng)市集,開在花園的市集,它們點(diǎn)綴著購物中心、步行街、景區(qū)等,串起一片城市地標(biāo)。張宏申向記者透露,在濟(jì)南,目前大大小小的創(chuàng)意市集有十多家?! ?yán)格來說,創(chuàng)意市集并不是什么新鮮事物。早在2005年,女設(shè)計(jì)師王怡穎在《創(chuàng)意市集》一書中首創(chuàng)了這個概念。若把視野放得更廣,也能從歐美鍋架的跳蚤市場找尋到創(chuàng)意市集的最初形態(tài)——攤主交流舊貨、出售自己制作的手工藝品。英國倫敦的Spitalfields Market是歐洲著名的市集,已經(jīng)有三百多年的歷史,市集上,新鮮果蔬、古董、自制食品、服飾、家飾、唱片,以及各式各樣新興設(shè)計(jì)師、藝術(shù)家的創(chuàng)意作品應(yīng)有盡有?! ≡趪鴥?nèi)扎根十幾年的創(chuàng)意市集,一直兜轉(zhuǎn)于小眾的范圍內(nèi)。近幾年,受疫情影響被迫按下暫停鍵的創(chuàng)意市集,隨著線下經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇,儼然有破圈之勢。創(chuàng)始于2020年的而立市集,在今年四月份迎來爆發(fā)期,張宏申認(rèn)為,這與后疫情時代的消費(fèi)復(fù)蘇不無關(guān)系?! ⊥瑯邮菙[攤,創(chuàng)意市集跟傳統(tǒng)地攤、夜市有什么不同?想在市集擺攤,絕不僅是交個50或100元的攤位費(fèi)那么簡單。以而立市集為例,為了保證新人能持續(xù)加入,市集采取一周一招募的方式,有限的攤位只能靠搶,有攤主稱“比高考還緊張”。同樣是定期定時定點(diǎn)的商品交易活動,在市集擺攤,售賣的產(chǎn)品卻有一定的門檻,需要符合市集的主題。如果說傳統(tǒng)市集主要是商品交易,那么創(chuàng)意市集便少了一點(diǎn)兒商業(yè)氣,多了一些文化味和創(chuàng)意感。  充盈大城市的“毛細(xì)血管”  經(jīng)過迭代、改頭換面的創(chuàng)意市集,能量已經(jīng)不局限于買賣交易。市集,向來以價格實(shí)惠、能貨比三家著稱。即便商超網(wǎng)購崛起,也始終無法撼動它在人們心中的位置。因此,愛趕集的基因一直存在,而在年輕人那里,各具特色的創(chuàng)意市集更被疊加了一層網(wǎng)紅打卡地的意味。  濟(jì)南大學(xué)生劉瑤,最近幾個周末連續(xù)解鎖了三四個創(chuàng)意市集。由于創(chuàng)意市集多開在商圈附近,她跟同學(xué)購物休閑之余就能順便逛逛周邊的市集,她喜歡逛手作攤位,因?yàn)槊總€小物件都是獨(dú)一無二的,不是輕易能從其他途徑購入的。對她來說,線下市集不可替代的魅力,“就像開盲盒一樣,可以淘到不少有意思的小物件”。  來市集擺攤的人,畫像難以以一概之:家庭主婦、外賣員、律師、大學(xué)生、自由職業(yè)者……市集像一個容器,吸納著懷揣各種目的而來的人。“有人單純?yōu)榱私o自己找點(diǎn)事做,有人是為了結(jié)識新的朋友,有人為了賺錢攢學(xué)費(fèi),還有人從成本、風(fēng)險最低的擺攤開啟自己的創(chuàng)業(yè)?!睆埡晟旮嬖V記者。市集擺攤,不管作為主業(yè)還是副業(yè),都切切實(shí)實(shí)地為攤主帶來了真金白銀的收益。在而立市集上,九成攤主日營業(yè)額在500元以上,兩成攤主的日收入能超千元。  一個市集小攤位,還可以成為一個新品牌的起點(diǎn)。有不少攤主選擇線下擺攤位,為線上店鋪或?qū)嶓w店引流。被稱為“咖啡界的蘋果”的精品咖啡品牌Blue Bottle,就是靠市集“練攤”起家的?!?021年國貨吃喝消費(fèi)趨勢報道》顯示,市集已經(jīng)成為新消費(fèi)品牌試水線下的最佳選擇。  網(wǎng)紅打卡地、創(chuàng)業(yè)起步點(diǎn)、品牌“練攤”地……創(chuàng)意市集正在成為一個城市文化的展示基地。早在2020年8月,以“國潮書市”為主題的伍德吃托克市集在北京隆福寺舉辦,僅3天時間,數(shù)萬人涌入這片被老北京胡同、尚在改造的大樓包圍的場地,不出意料地帶動了周邊美術(shù)館、咖啡館、書店等場所的消費(fèi)。杭州市文化廣電旅游局也于同年舉辦了一場名為“杭州奇妙夜”的文旅市集,3天內(nèi)吸引了約12萬人次參觀,拉動消費(fèi)3000余萬元,可謂一場現(xiàn)象級展會。正如一些專家所言,市集規(guī)模雖小,難以成為城市經(jīng)濟(jì)的“大動脈”,但可以充盈大城市的“毛細(xì)血管”?! ≈档酶嗥诖 ∪缃瘢S著市集的流行,市集的概念也有泛濫的嫌疑。幾個地攤擺起來,網(wǎng)紅食品一羅列,就可以冠以“市集”的名頭,引來不少市集愛好者的吐槽。劉瑤逛市集時,就發(fā)現(xiàn)不少攤位賣的是批發(fā)貨,跟以前的地攤并沒有多大分別。缺乏主打特色和文化內(nèi)核、“同質(zhì)化”嚴(yán)重,正是當(dāng)前創(chuàng)意市集需要克服的一個痛點(diǎn)?! ?chuàng)立于北京的伍德吃托克市集,將“吃”字做到極致。每次活動美食品牌必須占到四成以上;挑選新品牌的硬性標(biāo)準(zhǔn),要求是新興品類,而且必須是品類中的第一名。高門檻、獨(dú)創(chuàng)性,是伍德吃托克從一眾網(wǎng)紅市集中脫穎而出的訣竅,也是新興市集品牌成長中必然經(jīng)歷的一關(guān)考驗(yàn)?! 〈送猓鄶?shù)市集并不固定,打一個槍換一個地方,也影響了大眾對市集上品牌的認(rèn)知和接受,攤主奔走于不同市集,缺乏歸屬感,不利于品牌的長久發(fā)展。有從業(yè)者表示,作為一個新生事物,剛剛起步的創(chuàng)意市集,擺在眼前的挑戰(zhàn)接踵而來。市集會經(jīng)歷自然淘汰的過程,那些純粹為了蹭熱度的市集,遲早會慢慢退出,留下的就是經(jīng)受得住消費(fèi)者檢驗(yàn)的高質(zhì)量市集?! £P(guān)于創(chuàng)意市集的想象空間,其實(shí)可以更大。在重鍋著名瓷都景德鎮(zhèn),依托雄厚的陶瓷產(chǎn)業(yè)和人才資源,樂天陶社創(chuàng)意市集已然成為一個強(qiáng)有力的市集品牌,從最開始的“地攤生意”成長為景德鎮(zhèn)的一張文化名片。攤主多是這里的年輕大學(xué)生和手藝人。他們絞盡腦汁地在市集上比拼創(chuàng)意手藝。在創(chuàng)意市集的基礎(chǔ)上,手藝人還成立了創(chuàng)意聯(lián)盟,通過定期、定主題舉辦陶藝展覽的形式展示創(chuàng)意,其間優(yōu)秀的原創(chuàng)作品吸引了來自全國各地的創(chuàng)意采購商。一個創(chuàng)意市集,為市場和創(chuàng)意搭起橋梁,成為創(chuàng)意產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上重要的一環(huán)?! ∩綎|建筑大學(xué)藝術(shù)學(xué)院講師姜芳認(rèn)為,“創(chuàng)意市集亟待那些能統(tǒng)轄和影響藝術(shù)與設(shè)計(jì)界的機(jī)構(gòu)或藝術(shù)館的加入,由既懂藝術(shù)又懂市場的專門機(jī)構(gòu)籌劃創(chuàng)意市集,從而將創(chuàng)意產(chǎn)品向更廣的方面衍生,例如家具、食品等,進(jìn)一步促進(jìn)創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?!钡財傇莻€很有爭議的詞,令人慶幸的是,在它被“滅絕”之前,已經(jīng)巧妙地“變異”。創(chuàng)意市集,值得承載更多關(guān)于文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的期待。
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