近年來，臺(tái)山生蠔名聲在外，并于2019年獲得“國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。其中，深井鎮(zhèn)生蠔養(yǎng)殖業(yè)歷史悠久，該鎮(zhèn)獺山村通過發(fā)展生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，村民的日子也越過越紅火。 深井鎮(zhèn)位于鎮(zhèn)海灣的北部，海岸線75公里，咸圍4萬畝，有著豐富的水產(chǎn)品資源和優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)的生蠔特別優(yōu)質(zhì)。生蠔養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在獺山、康華、聯(lián)和等沿海村委會(huì)。其中，獺山村委會(huì)生蠔養(yǎng)殖戶有130多戶。據(jù)介紹，生蠔養(yǎng)殖需要經(jīng)過三個(gè)階段：蠔苗、中蠔、肥蠔，生產(chǎn)周期約為四年到五年。期間需要經(jīng)過多個(gè)工序，養(yǎng)殖戶把每個(gè)工序分配給當(dāng)?shù)卮迕翊蚶恚黾哟迕袷杖?。目前取蠔肉日薪?50元左右，搗蠔片日薪為300元左右。 臺(tái)山深井鎮(zhèn)獺山村黨委會(huì)書記余鶴美：“養(yǎng)殖生蠔對(duì)我們當(dāng)?shù)剌爡^(qū)內(nèi)勞動(dòng)力的帶動(dòng)是十分龐大的，一開始搗蠔片需要人手，弄蠔架、弄浮排，再去下蠔苗，這需要人工，育苗成功之后又要上排，這一條鏈需要很多人力去做的，需要人力就有人工的支出，村民就有很大的收入?！? 為推動(dòng)當(dāng)?shù)厣栶B(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善發(fā)展，村委會(huì)組織養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，提高生蠔產(chǎn)量和品質(zhì)。除了售賣新鮮生蠔，還開展生蠔深加工，制作蠔油和蠔干，提高產(chǎn)品附加值。 余鶴美：“現(xiàn)在我們深井獺山的生蠔已經(jīng)有了一定的知名度，在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)行多元化的操作，比如我們有蠔豉、蠔油，包括打蠔出來的蠔殼，我們很努力的去推廣。”