□記者 楊潤勤 報道　　本報濟南訊 我省制止餐飲浪費專項行動開展以來，全省已排查餐飲服務經(jīng)營者15.86萬家，共發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費行為的餐飲服務經(jīng)營者1378家次，整改問題1651個。各地開展“隨機查餐廳”活動3227次，檢查餐飲服務提供者4.42萬家。日前，省市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，將繼續(xù)大力推進制止餐飲浪費專項行動，“引”“促”結(jié)合，建立長效機制，營造良好氛圍，有效遏制“舌尖上的浪費”?！　〗M織引領(lǐng)促落實，機關(guān)先行做表率。加強組織領(lǐng)導，印發(fā)專項行動方案，把制止餐飲浪費作為創(chuàng)建鍋架級食品安全示范城市的“必答題”。聯(lián)合省機關(guān)事務管理局，率先實施機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度。舉辦全省食藥安辦主任培訓班，組織召開“食安山東”建設現(xiàn)場會，總結(jié)推廣制止餐飲浪費經(jīng)驗做法?！　∫?guī)范引導促自律，重點行業(yè)作示范。組織召開電商企業(yè)行政指導座談會，重點督促美團、餓了么兩家餐飲外賣平臺發(fā)揮頭部平臺示范效應。美團、餓了么平臺在首頁開展制止餐飲浪費的公益宣傳，積極推行小份菜，在外賣封簽上增加反餐飲浪費標識。舉辦全省推進《餐飲分餐制服務指南》等4項鍋架標準宣貫會，扎實做好鍋架級服務業(yè)標準化試點。摸清全省承辦婚宴、大型會議活動等餐飲單位底數(shù)，以婚宴、大型會議活動等為重點業(yè)態(tài)，以中高檔餐廳包間、自助餐廳等為重點區(qū)域，開展重點檢查，編寫反餐飲浪費“四查九提醒”口訣，指導監(jiān)管人員作為執(zhí)法檢查參考?！　《酱俨惋嫹战?jīng)營者落實制止餐飲浪費主體責任，規(guī)范加工過程，提高原材料使用率，減少餐余垃圾的產(chǎn)生。青島引導企業(yè)開設“全享宴”，引領(lǐng)“一物多吃，讓食材物盡其用”；煙臺要求婚宴經(jīng)營者與消費者提前溝通，量身定制飯菜；日照指導學校食堂開設“半份飯窗口”，供學生按需點餐，創(chuàng)新開展“光盤送水果”活動，鼓勵學生帶頭開展“光盤行動”；在濟南、日照、臨沂等地試點創(chuàng)建智慧餐廳，“智慧”點餐按克結(jié)算。通過“山餐安”智慧監(jiān)管系統(tǒng)和舉辦培訓班等形式，強化線上線下同步培訓。　　典型引路促風尚，營造氛圍齊發(fā)動。以縣為單位開展“十大節(jié)約餐飲單位”評選活動，推行消費者“光盤行動”優(yōu)惠獎勵機制。向社會發(fā)布《關(guān)于聯(lián)合開展制止餐飲浪費行動的公告》《關(guān)于開展餐飲浪費現(xiàn)象“隨手拍”的公告》，動員社會各界積極參與。會同相關(guān)行業(yè)協(xié)會、經(jīng)營者、消費者和媒體代表等到餐飲經(jīng)營場所開展明察暗訪活動，對餐飲浪費行為進行體驗監(jiān)督。以公益廣告、圖解和短視頻等方式開展公益宣傳，推廣反餐飲浪費“紅黑榜”公示制度，營造良好輿論氛圍。