□ 本報(bào)記者 高 田　　本報(bào)通訊員 張振祥 張之超　　許萬(wàn)昌是誰(shuí)？他是高級(jí)農(nóng)藝師、“齊魯鄉(xiāng)村之星”、省級(jí)科技特派員，而在聊城市食用菌種植戶(hù)看來(lái)，62歲的他也是菇農(nóng)、菌友心中的定海神針、名副其實(shí)的“蘑菇大王”。遇到解決不了的問(wèn)題打電話給他，總能找到他們想要的答案?！　≡谠S萬(wàn)昌的帶動(dòng)影響下，聊城市東昌府區(qū)及周邊縣市區(qū)約有10萬(wàn)個(gè)食用菌種植戶(hù)靠蘑菇增收致富。勇做首個(gè)“吃蘑菇”的人　　1981年，高中畢業(yè)的許萬(wàn)昌四處尋找改變貧窮面貌的路徑。“可以考慮發(fā)展食用菌栽培。”東昌府區(qū)閆寺街道周店村一位包村干部的話，讓許萬(wàn)昌與食用菌結(jié)下不解之緣?！　　案母镩_(kāi)放不久，農(nóng)村都很窮，除了偶爾見(jiàn)過(guò)野生蘑菇，平菇、銀耳這些食用菌都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，更別說(shuō)怎么栽培。”許萬(wàn)昌回憶。　　為此，他自費(fèi)去上海農(nóng)科院和福建古田等地參觀學(xué)習(xí)，帶回了有關(guān)食用菌培育的文字資料，勇做第一個(gè)“吃蘑菇”的人。1981年夏天，許萬(wàn)昌嘗試種植銀耳，當(dāng)看到宛如菊花的銀耳長(zhǎng)出來(lái)時(shí)，許萬(wàn)昌信心大增，決定當(dāng)年冬天種植平菇。　　許萬(wàn)昌和家人靠雙手挖出來(lái)一個(gè)100多平方米大、一米深的地下土棚，當(dāng)年投料一萬(wàn)五千斤。“為了擺放菌料，我自己動(dòng)手做了四層的架子，平菇生長(zhǎng)需要大量的水，就靠著一根扁擔(dān)去水井里挑。”當(dāng)年冬天，許萬(wàn)昌的第二次試驗(yàn)有了收獲，平菇長(zhǎng)勢(shì)喜人，冬天很少見(jiàn)到鮮菜的市民對(duì)平菇十分感興趣?！俺コ杀荆@一棚平菇掙了1600元錢(qián)，更重要的是，這說(shuō)明發(fā)展食用菌栽培這條路走對(duì)了。”　　依靠平菇栽培，許萬(wàn)昌很快成為村里的首批“萬(wàn)元戶(hù)”。在許萬(wàn)昌的帶動(dòng)和影響下，他所在的周店村有十多戶(hù)村民開(kāi)始跟著學(xué)種平菇。周店村也逐漸發(fā)展成為遠(yuǎn)近聞名的食用菌專(zhuān)業(yè)種植村。2005年，全村平菇種植戶(hù)投料達(dá)700萬(wàn)公斤，一百多戶(hù)村民因此過(guò)上了富足的生活。周店村被重鍋食用菌協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)食用菌百?gòu)?qiáng)村”，逐漸輻射帶動(dòng)周邊十幾個(gè)村子發(fā)展起食用菌種植產(chǎn)業(yè)。新技術(shù)傳播不保留不收費(fèi)　　5月12日上午，在東昌府區(qū)道口鋪街道大會(huì)議室里，97名衣著樸素、腳上還沾著泥土的菇農(nóng)正認(rèn)真地聽(tīng)臺(tái)上講課老師的分享，不時(shí)有菇農(nóng)掏出手機(jī)拍照。3個(gè)小時(shí)的課程，大家聽(tīng)得津津有味。　　這堂課由許萬(wàn)昌在微信群發(fā)起，很快收到了山東、河南、安徽、江蘇等地菇農(nóng)的積極報(bào)名。許萬(wàn)昌講授了反季節(jié)平菇的栽培與管理技術(shù)要點(diǎn)，作為“菇二代”，許萬(wàn)昌的兒子許德濱講解了食用菌栽培管理中如何運(yùn)用機(jī)械化代替人工。上午的課程結(jié)束后，許萬(wàn)昌又來(lái)到堂邑鎮(zhèn)閆洼村菇農(nóng)楊德全的平菇大棚內(nèi)，實(shí)地調(diào)研反季節(jié)平菇的生長(zhǎng)狀況。　　像這樣的活動(dòng)許萬(wàn)昌每年都要組織幾次，與其他活動(dòng)不同，許萬(wàn)昌有自己的一條“三不”底線，“不收費(fèi)、不給企業(yè)站臺(tái)、不宣傳農(nóng)資類(lèi)產(chǎn)品。菇農(nóng)免費(fèi)參加，大家聚在一起交流技術(shù)、心得。”許萬(wàn)昌擺了擺厚實(shí)的大手說(shuō)。　　每次聽(tīng)說(shuō)許萬(wàn)昌要組織召開(kāi)研討會(huì)，有不少與食用菌生產(chǎn)相關(guān)的企業(yè)主動(dòng)找上門(mén)來(lái)表示要贊助，都被他拒絕了?！拔覀兘M織活動(dòng)的目的主要是討論蘑菇品種的選擇、栽培管理技術(shù)，展示干得好的種植戶(hù)的創(chuàng)新方法，替廠家賣(mài)東西的事兒咱不干?！痹S萬(wàn)昌有著自己的堅(jiān)持?！　」诳h定遠(yuǎn)寨鎮(zhèn)菇農(nóng)李樹(shù)旭是許萬(wàn)昌的“粉絲”，20年前，李樹(shù)旭剛剛開(kāi)始種平菇，在自繁菌種時(shí)出現(xiàn)了雜菌多，成品率低的情況，有種植戶(hù)建議他重新繁育。后經(jīng)人介紹，他聯(lián)系了許萬(wàn)昌，許萬(wàn)昌篤定地告訴他重新嚴(yán)格滅菌即可。李樹(shù)旭半信半疑地按照許萬(wàn)昌的說(shuō)法去做，當(dāng)年平菇長(zhǎng)勢(shì)良好?！叭绻?dāng)時(shí)選擇重新育種，不僅費(fèi)工費(fèi)錢(qián)不說(shuō)，還耽誤了平菇生長(zhǎng)的時(shí)令?！崩顦?shù)旭言語(yǔ)里對(duì)許萬(wàn)昌充滿了感激和欽佩之情。繁育推廣平菇新品種　　許萬(wàn)昌家的客廳更像是個(gè)菌種繁育室，一個(gè)自制的無(wú)菌接種艙擺放在客廳里。打開(kāi)頭頂?shù)恼彰鳠?，許萬(wàn)昌對(duì)手部進(jìn)行消毒，隨后將雙手伸進(jìn)了接種艙，點(diǎn)燃酒精燈，用細(xì)長(zhǎng)的鐵絲從母種試管里挖取一小塊母種放到營(yíng)養(yǎng)基里。這些營(yíng)養(yǎng)基長(zhǎng)出白色細(xì)膩的菌絲后再移植到棉籽殼等菌料中，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的繁育變成了種植戶(hù)所需的菌種。　　近幾年，許萬(wàn)昌把工作重心轉(zhuǎn)移到優(yōu)質(zhì)平菇菌種的繁育上來(lái)?！皬膬?yōu)質(zhì)平菇中篩選出來(lái)母種到培育成栽培種，得需要三個(gè)多月的時(shí)間，一旦出錯(cuò)前功盡棄。”許萬(wàn)昌家的冰箱里擺滿了各種各樣的瓶瓶罐罐，里邊裝的是他的寶貝疙瘩——優(yōu)質(zhì)母種。　　去年許萬(wàn)昌從東昌府區(qū)梁水鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了一株野外生長(zhǎng)的平菇，菇形較好，他從這株平菇上提取了母種，并命名為“田園黑平0代”，經(jīng)過(guò)一季試種，他發(fā)現(xiàn)“田園黑平0代”不僅菇形好，產(chǎn)量也高，抗病能力強(qiáng)。目前，許萬(wàn)昌已經(jīng)自主研發(fā)推廣了3個(gè)平菇新品種，得到廣大菇農(nóng)、菌友的高度認(rèn)可。盡管年逾60，許萬(wàn)昌身上仍然像年輕人一樣充滿了冒險(xiǎn)和探索精神?！　∧贻p時(shí)許萬(wàn)昌就喜歡看食用菌等農(nóng)業(yè)期刊，學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，并應(yīng)用于實(shí)踐。2001年，他總結(jié)20年栽培平菇經(jīng)驗(yàn)，發(fā)表了第一篇論文《生料袋栽平菇高產(chǎn)高效技術(shù)》。多年來(lái)，許萬(wàn)昌已經(jīng)在食用菌專(zhuān)業(yè)期刊發(fā)表論文10篇，涉及平菇和羊肚菌的栽培管理技術(shù)等?！　≡诹某鞘修r(nóng)科院食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專(zhuān)家劉新華眼里，許萬(wàn)昌是聊城市食用菌產(chǎn)業(yè)尤其是東昌府區(qū)平菇產(chǎn)業(yè)的開(kāi)拓者，對(duì)聊城市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了巨大的作用。山東省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家、山東省農(nóng)科院二級(jí)研究員萬(wàn)魯長(zhǎng)說(shuō)：“許萬(wàn)昌多年來(lái)致力于平菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)綠色栽培技術(shù)的創(chuàng)新與推廣應(yīng)用，勇于鉆研，善于總結(jié)，勤于實(shí)踐，樂(lè)于奉獻(xiàn)，集成了先進(jìn)實(shí)用的平菇精準(zhǔn)高效生產(chǎn)技術(shù)，取得了顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益?！?