可可、咖啡與茶葉并稱為當(dāng)今世界的三大無酒精飲料，?？谄凡韬炔栀Y源【155-7599-5151微墊同浩】?？诤炔杵凡柰赓u，?？谄凡韫ぷ魇遥？诤炔韬＿x場子， 然而茶葉的故鄉(xiāng)在中國，它的歷史最早可以追溯到遠古時期的神農(nóng)氏。唐代的“茶圣”陸羽在其撰寫的《茶經(jīng)》一書中是這樣來說到的：“茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)氏，聞于周魯公。”從上述例子就可以得知，中國人喜好品茶，中國人品茶的習(xí)慣和制茶的歷史一樣，有千年之久。

在我們國家的文化當(dāng)中，有這樣一句俗話哦，說開門有七件事情，這七件事情就是——柴米油鹽醬醋茶。其實在最初的時候，實則應(yīng)該為八件事情，在茶葉的前面還有一個“酒”，只因在古代的時候，“酒”不是普通老百姓可以承受得起的，因此只好把“酒”給剔除掉。

雖說把“茶”的位置排在開門七件事情中的最末位，但是在老百姓的日常生活中，基本上可以說是屬于必不可少的一件事情，不僅僅是如此，有不少的人每天都有飲茶的嗜好哩，茶葉已然是成為普通老百姓日常生活中的必需品。當(dāng)時光的這列列車駛?cè)氲浇駮r今日時，在我們國家的不少民族地區(qū)，也同樣是一日不可無茶啊。文學(xué)家梁實秋在《雅舍·懷舊》里是這樣說道的：“不喝茶還能成為中國人？”清代的乾隆皇帝更是嗜茶成癖，有一日君臣之間對話，一老臣對乾隆皇帝說：“國不可一日無君。”乾隆聽罷后笑著說道：“君不可一日無茶！”乾隆皇帝能夠活到88歲高齡，和他喜歡品茶不無關(guān)系吧！

當(dāng)我去翻閱有關(guān)于茶葉的各種歷史資料以后，讓我知曉并弄明白這樣一件事情，茶葉的經(jīng)歷和中國人品茶的習(xí)慣是一模一樣的，也同樣是達到上千年之久。茶葉經(jīng)歷過藥用、食用、飲料三個階段。

在我們國家歷史上遠古時期的古人，他們或她們是把“茶葉”當(dāng)作“一種藥品”，將“茶葉”當(dāng)作“飲料”最早是在秦漢時期。秦漢時期的古人將茶葉制作成茶餅，飲用時掰開一塊茶葉，搗成碎末放入壺中，加上生姜、蒜等調(diào)味品，不是自己飲用，就是款待賓客。

唐朝時期的人喜歡品團茶，而且這種習(xí)慣一直保持到宋代。

我查閱到茶葉的歷史資料以后還得知，品茶最講究的朝代，還是要數(shù)宋朝時期。依舊是當(dāng)時光的這列列車進入到宋朝時期時，宋人最好品茶與斗茶哦。在宋朝的疆域里面，可以說每一個縣鎮(zhèn)都可稱之為“茶城”，其“茶城”真可謂是五步一茶坊，十步一茶樓，不單單是如此哩，宋朝人還要把品茶與斗茶作為一項每日必做的一門功課。宋朝人既品團茶，也品散茶。品茶時所使用的器皿叫做“茶盞”或“建盞”，其“茶盞”或“建盞”都是用陶瓷做的，【備注：建盞就是指福建省南平市建陽地區(qū)燒制的陶瓷盞?！苛硗膺€配制有陶制的茶托，在品茶之前先要把茶盞預(yù)熱一下。在斗茶的時候，所使用的茶盞必須是福建建陽地區(qū)生產(chǎn)的建盞。北宋時期的名臣、書法家、文學(xué)家、茶學(xué)家蔡君謨蔡襄撰寫有《茶錄》一書，他在《茶錄》中記載有這樣一段文字，曰：“[茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如豪兔，其坯微厚，熁之，久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或紫色，皆不及也。其青白者盞，斗試家不自用。]斗茶必用建盞，如在茶盞的底部寫有[供]和[進]款識，是特為進貢宋朝皇家使用的。油滴、玳瑁、兔毫、鷓鴣等黑釉茶盞可以顯示茶葉的湯色，烏泥胎導(dǎo)熱慢，保溫性好?！?/p>

當(dāng)時光的這列列車駛?cè)氲矫鞒瘯r期時，明朝的開國皇帝朱元璋不僅深知農(nóng)民的疾苦，而且還十分體諒茶農(nóng)們的辛苦，就下一道圣旨從此以后不再制作團茶，一律改制散茶，上至官員，下到黎民百姓只能品散茶而不能品團茶，品散茶的習(xí)慣從明朝開始一直保持至今。除此以外，明朝中期還發(fā)明茶壺，其茶壺是由上等的紫砂泥做成的。

時光的列車繼續(xù)向前推進，駛?cè)氲轿覀儑易詈笠粋€封建王朝清朝時期時，康熙皇帝在前人的基礎(chǔ)上還豐富了茶具的內(nèi)容哦，發(fā)明了各種瓷質(zhì)的茶托、茶杯、茶蓋。品茶時，必須一手托著茶托，一手拿著茶蓋，在品茶的時候，不能用茶蓋潑（撥）弄水，若不是按照上述方法去做，則會被人恥笑，認為是個不懂規(guī)矩、沒有教養(yǎng)的人。

時光到現(xiàn)如今，品茶最講究的要數(shù)閩南和潮州的功夫茶哩！

唐朝中期的詩人盧仝（公元約795——公元835），他是初唐四杰盧照鄰之孫，被尊稱為“茶仙”，他著有《茶譜》等書籍和詩歌，他還著有《七碗茶歌》一詩，在詩中寫道：“一碗喉吻潤/兩碗破孤悶/三碗搜枯腸/唯有文字五千卷/四碗發(fā)輕汗/平生不平事/盡向毛孔散/五碗肌骨清/六碗通仙靈/七碗吃不得也/唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……由此可見，即使再好的茶葉，在品茶時也不能過量，過量也會傷身體！

其實，品茶也是四季有別的。至春天時品花茶最好，它能養(yǎng)肝臟；至入夏時適合去品綠茶，品綠茶可以清熱解毒，在綠茶當(dāng)中，上等的龍井雖然入口香醇，但價格較昂貴，還不經(jīng)泡，最多只能泡三次，三次以后就變得寡淡無味，相比較而言還是去品黃山毛峰最好，不但價格比龍井來得便宜，而且還耐泡，其香氣像龍井一樣的，同樣也是香醇襲人，品綠茶有利于養(yǎng)心臟和脾胃；氣候跨入到秋季時就逐漸地變得涼爽起來，溫度一天要比一天低許多，此時是最適合去品姑蘇碧螺春茶，姑蘇碧螺春原名“嚇煞人香”，在碧螺春內(nèi)放些黃芪、棗子等中藥，有利于身心健康；冬天時節(jié)要去品紅茶，以安徽的祁門紅茶最勝，品紅茶能補鉀！對于內(nèi)熱的茶客來說，只適合品綠茶，而不可品紅茶，因為紅茶屬熱性，內(nèi)熱的茶客品紅茶豈不是熱上加熱。品好茶更需好水，山泉水最好，江水次之，井水最差。比如，品龍井的時候必須配虎跑的泉水；品烏龍茶的時候，必須配武夷山的泉水……

要說茶葉的沏法，那名目更是繁多哩，有北京的大碗茶；上海的淡泡茶；四川的蓋碗茶；藏族的酥油茶；蒙古族的馬奶茶；云南白族的烤茶；廣西、廣東以及香港的涼茶；湖南的擂茶與芝麻茶……