比例是指事物之間以及事物整體與局部、局部與局部之間的勻稱關系，在家具中包括形體的長、寬、高三維，上下、左右、整體與局部、主體和構件之間的尺寸關系等。威奧利特·勒·杜克（Viollet-Le-Duc）在《法國建筑通用詞典》一書中指出比例是“合乎邏輯的、必要的關系，同時比例還具有滿足理智和眼睛要求的特性” 。尺度，則是一種相對明確的衡量標準，是指根據人們的生理特點和使用方式，所形成的特定的合理的尺寸范圍，家具設計中一般以人體尺度作為參照標準，反映了家具與人的協(xié)調關系，涉及對人的生理和心理的適應性。比例表征的是各構成部分的相對關系，而尺度則是各構成部分的絕對數值，“良好的比例是求得形式上完整和諧的基本條件，是家具造型設計中用于協(xié)調家具尺寸的手段” ，而適當的尺度則是滿足人的功能需求和適應人體操控的重要前提，二者都存在具體的數量關系，同時又與人的審美習慣和知覺心理息息相關，構成了家具形式美的重要成因（之一）。現代中式家具在風格特征和文化語義上與傳統(tǒng)中式家具有著文脈關聯(lián)性，作為形式表現的比例與尺度也應保持一定的聯(lián)系（見第六章），但更重要的是結合家具的功能性和人的實際需求來選擇相應的比例和尺度，這主要體現在以下幾點。 　　由于廚房的砧板有各種類型的尺寸，購買時需要考慮實際情況而定。那廚房砧板選擇多大尺寸的好？PChouse帶大家居沙發(fā)家一起了解下吧。 　　家中常用的小菜板尺寸一般為20X30到40X60厘米，更大一點的菜板在北方家庭用的較多，尺寸為40X60到80X100厘米之間。而在飯店或工廠食堂，常見的裁板尺寸能超過80X100厘米?！　?、在一般的家庭中，最常用的就是小尺寸菜板，大概尺寸在20*30到40*60厘米左右，適合大部分家庭，而且能滿足大部分的日常切菜需要，較小的尺寸也比較容易掌控以及儲存。小菜板用木制、竹制和塑料三種宋韻，其中以竹木砧板和塑料菜板最常見?！　?、中尺寸菜板在北方地區(qū)使用的家庭較多，尺寸一般在40*60到80*100厘米之間，因為面積大，所以常常用于面食的處理，主要拿來搟面。中尺寸菜板因為面積的限制，基本上采用木制為主 產品設計的目的在于將人性的需求轉換為可實現的產品，這需要將需求概念、設計創(chuàng)意和文化內涵等內容賦予產品，并使其與人性需求之間建立語義上的關聯(lián)性。由圖5-24所示的人性需求到產品的轉換過程可以看出，最初的人性需求并不是直接以產品需求的形式呈現的，而是需要設計師通過分析與整合設計方式、設計屬性、文化內涵等內容逐漸將概念清晰化的，最終通過商品化轉換為滿足需求的產品形式。整個過程涉及層級界定、概念關聯(lián)、設計關聯(lián)、文化關聯(lián)、產品關聯(lián)5個階段，實際轉換模型見圖5-25。。木制菜板是采用實木制成的，面板材質所顯出的輕重感、軟硬感、明暗感、冷暖感都影響著家具的造型風格。一般來看，以自然材料為主的家具通常更具傳統(tǒng)感，而以人工材料為主的家具在形式上更具現代感。如圖5-42所示為木質家具和塑料家具（賈斯伯·莫里森設計“空氣”扶手椅）的對比，在造型上都體現出極簡主義的風格特征，但由于分別使用木材和塑料作為家具的主材，而使得二者顯出傳統(tǒng)和現代的差異對比。較厚，而且韌度很強，即使是用大力來剁或切堅硬的食物，也不會有太大的損傷，是比較萬能的菜板?！　?、大尺寸菜板是指尺寸超過80*100厘米的超大菜板，這樣的尺寸一般的家中廚房是沒有合適的地方來廚房疏通下水道放的，其主要還是在飯店和工廠常見，用來高強度地加工大批量的食物，材質為鋼化玻璃。