□ 本報(bào)記者 于國鵬　　有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，很多人在選擇旅游目的地的時(shí)候，都把當(dāng)?shù)孛朗匙鳛閰⒖嫉闹匾?。?duì)于那些當(dāng)?shù)厝藖碚f，家鄉(xiāng)的美食不僅味道好，美味里還保留著一份難以忘懷的鄉(xiāng)愁。這些內(nèi)容也為文藝創(chuàng)作提供了豐富的素材?！　∽罱照沼形唤欣赘绲拿朗巢┲骰鸪鋈?。他采制的那些表現(xiàn)日照日常生活的視頻，在抖音、微信朋友圈被廣泛轉(zhuǎn)發(fā)。我發(fā)現(xiàn)，他迅速引發(fā)關(guān)注有兩個(gè)原因：一方面，他是美國加州人，出生于1983年。另一方面，又與他“半個(gè)日照人”的特殊身份有關(guān)。從微信公眾號(hào)直播日照的一篇推文中可以了解，早在2006年，雷哥因?yàn)楣ぷ餍枰偷搅巳照眨筠o工自主創(chuàng)業(yè)做外貿(mào)。他在這里收獲了愛情，成為日照女婿，有了一個(gè)美滿的家庭。家安在這里，根也就扎在這里，他成了地道的日照人。去年底，雷哥和朋友拍了一條趕大集的視頻，反響很不錯(cuò)，于是，就順著這個(gè)路子做下來，順便也帶帶貨。雖然他在抖音號(hào)的簽名里自我介紹是“非著名美食博主”，但是隨著系列作品吸引了越來越多的粉絲，他迅速變得越來越有名?！　≡谌照丈盍?8年，雷哥對(duì)日照熟悉到什么程度呢？從他自己發(fā)布的視頻里可以看到，他的普通話說得相當(dāng)溜，雖然有些字發(fā)音還不那么準(zhǔn)確，但對(duì)一個(gè)老外來說已經(jīng)很不錯(cuò)了。他在菜市場上能和攤主們流利地討價(jià)還價(jià)，方言運(yùn)用得相當(dāng)自如，觀眾不由自主地就會(huì)給他點(diǎn)贊。按雷哥的說法：“我不僅能說重鍋話，連胃都變成了純正的重鍋胃。幾天不吃，就要饞毀啦，哈喇子直流?！笨催@土話說得多流利。這應(yīng)該也是他愿意當(dāng)個(gè)美食博主的直接原因。當(dāng)然，他肯定不是想當(dāng)個(gè)簡單的“吃貨”。他希望通過自己的作品和親歷的這些故事與場景，讓外界的人了解日照的自然風(fēng)光、人文歷史以及發(fā)展成就，了解這方土地和這里的人、文化，讓人感受日照這座城市的親切感和溫度。　　雷哥的視頻，正是這樣感動(dòng)了人，感染著人。日照人自不必說，即使不是日照人，看了這些視頻，也不免會(huì)被勾起思鄉(xiāng)之情，攪動(dòng)心靈深處的鄉(xiāng)愁。　　人對(duì)味道的記憶是深刻而獨(dú)特的。俗話說，鄉(xiāng)音難改，故土難離。賀知章“鄉(xiāng)音無改鬢毛衰”這句詩幾乎婦孺皆知，更加深了人們的這種印象。我倒覺得，鄉(xiāng)音并不難改，鄉(xiāng)音難忘更準(zhǔn)確。相比較而言，家鄉(xiāng)的味道才既難忘，又難改。離開家鄉(xiāng)幾年、十幾年，甚至再久一些，也不會(huì)忘了小時(shí)候吃過的好東西，仍然會(huì)惦記著家鄉(xiāng)的味道。以前看過一篇文章，是寫重鍋美食在海外發(fā)展的。文章中介紹，美國洛杉磯華埠有一家“寶記”中餐館，主打美式粵餐，從1946年開業(yè)就沒有換過菜單。像開胃炸米條、芙蓉蛋這樣的一些老式菜品，都是店里的招牌。老板說，這樣做就是為了保存那個(gè)老味道。很多喜歡來這家店的顧客，也正是為了尋找和品嘗這個(gè)老味道?！　≡诙鄶?shù)人眼里，家鄉(xiāng)的味道才是最純正的。有時(shí)候，到了外地，吃到一種美味，要是家鄉(xiāng)有同樣的或者類似的東西，就會(huì)不由自主地拿來作比較，往往是感覺人家的東西不是這里就是那里差那么一點(diǎn)點(diǎn)，家鄉(xiāng)的味道好得多。一旦真正回到家鄉(xiāng)，回到老家，端起老家的飯碗，吃著母親做的家常菜，除了感覺好吃，還會(huì)有更多更豐富的情感融入，這也是家鄉(xiāng)的味道總是讓人牽腸掛肚的原因?！　≡谖乃噭?chuàng)作中，這類題材的作品很多。有的直接以某種美食來命名，比如京劇《八珍湯》、呂劇《龍鳳面》等。當(dāng)然，這些戲并非專寫美食，只是以美食為由頭或線索來交代背景，串聯(lián)故事，制造矛盾沖突，推動(dòng)情節(jié)發(fā)展，對(duì)美食的表達(dá)反而比較簡單。簡單歸簡單，美食仍然可稱“戲眼”?！　∥覀儾环烈跃﹦　栋苏錅窞槔右苑治?。從內(nèi)容上說，京劇《八珍湯》是一出大團(tuán)圓戲。明朝時(shí)，山西秀才張文達(dá)為進(jìn)京趕考，借債常、周兩家，一去數(shù)十載杳無音信；張妻孫淑琳無力償還。常、周兩家搶走張家二子朱砂冠、孔鳳纓（乳名）抵債，并改名常天保、周子卿。山西荒旱，孫淑琳尋夫覓子來到洛陽，貧病交加之下，無奈自賣自身來到常府——恰是其長子之府，常妻嫌貧愛富將孫轟出府去。常府丫鬟春蘭心地善良，將孫救至周府——恰是其次子之府。周夫人賢惠善良，將孫收留。此時(shí)，科場高中后的張文達(dá)獲任八府巡按，正巧巡按洛陽。幾經(jīng)曲折，一家人最終團(tuán)圓?！　“苏錅趹蛑衅鹆耸裁醋饔媚?？整場戲看下來會(huì)發(fā)現(xiàn)，著墨不多的八珍湯正是故事發(fā)展的一條暗線，起承轉(zhuǎn)合還真離不了它。一家人離散之后，正是以八珍湯為媒介，最終獲得團(tuán)圓。早些年，因?yàn)榧彝ヘ毢瑢O淑琳挖野菜熬制八珍湯，給家人充饑。多年之后，官至洛陽知府的常天保（即朱砂冠），平日里仍然念念不忘八珍湯。新招進(jìn)常府的傭人恰好會(huì)熬制八珍湯。以此為線索，常天寶才弄明白，這位傭人正是自己的親生母親。但是，這兩口子嫌貧愛富，并未認(rèn)親。擔(dān)任洛陽通判的周子卿（即孔鳳纓），也正是通過八珍湯確認(rèn)了離散數(shù)十載的父親張文達(dá)的身份。少了八珍湯，這些情節(jié)還真不好串聯(lián)到一起。《八珍湯》原來叫《三進(jìn)士》，后來改成這個(gè)名字，大概就是出于這個(gè)原因。　　從藝術(shù)上說，《八珍湯》是一臺(tái)唱做并重的老旦戲。前不久，山東省京劇院的幾位優(yōu)秀青年演員擔(dān)綱，在梨園大戲院演出過這臺(tái)戲。在種養(yǎng)電視臺(tái)戲曲頻道官網(wǎng)上，可以看到由著名京劇表演藝術(shù)家趙葆秀領(lǐng)銜主演的《八珍湯》演出實(shí)況錄像。在這場演出中，趙葆秀和自己的四位弟子分別登臺(tái)飾演孫淑琳一角，唱做相當(dāng)精彩。其中，孫淑琳的一段唱：“問蒼天我欠下何人業(yè)怨，為什么孫淑琳苦海無邊？風(fēng)呼嘯雪飄飄淚痕滿面，發(fā)蓬亂衣單薄骨冷身寒，舉目觀白茫茫這大地一片，饑寒交迫傷痛鉆心苦受熬煎……”聽起來非常過癮?！　】催@臺(tái)戲的時(shí)候，我想到了另一個(gè)枝節(jié)問題，八珍湯是用什么原料做的？關(guān)于這個(gè)內(nèi)容，戲里沒有細(xì)說。那八珍到底是什么？查閱資料后發(fā)現(xiàn)，歷代說法非常多：有的把龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬稱為八珍；在藥方八珍湯中，則指八味中藥。至于文藝作品中用到“八珍”，基本屬泛泛而談，并無確指。比如，杜甫《麗人行》中的“御廚絡(luò)繹送八珍”，《聊齋志異》的《賈奉雉》篇中提到“味列八珍”，《天宮》篇提到的“八珍羅列”，都是泛指珍饈美味而已?！　≡凇栋苏錅愤@臺(tái)戲里，八珍湯顯然不是什么山珍海味，甚至并不好喝，但是從這“野菜熬制的羹湯”里，我們能品出豐富的文化意味。首先，這臺(tái)戲傳播了“孝”文化——孝順的周子卿（即孔鳳纓）夫妻獲得褒揚(yáng)；同時(shí)，不孝的常天保（即朱砂冠）兩口子最終受到嚴(yán)厲責(zé)罰，還是令人解氣的。其次，在以孝為先的前提下，這臺(tái)戲告訴人們要以恕為懷。常天保（即朱砂冠）兩口子受到責(zé)罰，但是并沒有被一棍子打死，這體現(xiàn)著對(duì)改過自新者的寬容，正詮釋了傳統(tǒng)文化中“恕”的觀念。第三，提倡崇德向善。戲中的丫鬟春蘭，心地善良，盡力幫助陷入危難中的孫淑琳，最終被巡按夫人孫淑琳收為女兒，迎來命運(yùn)的大轉(zhuǎn)折，這是典型的善有善報(bào)。至于整個(gè)故事，先抑后揚(yáng)的結(jié)構(gòu)，皆大歡喜的大團(tuán)圓結(jié)局，也非常符合我們傳統(tǒng)的文化觀、審美觀?！　⌒r(shí)候的味道，家鄉(xiāng)的味道，都是最美好的味道，其實(shí)，很多時(shí)候也像戲里的八珍湯一樣，未必就是什么特別的美味，只是因?yàn)槔锩娌刂y以用言語描述的鄉(xiāng)愁。