□ 李夢(mèng)馨　　從3月份山東大學(xué)生組團(tuán)去淄博吃燒烤，一個(gè)多月過(guò)后，淄博燒烤的熱度有增無(wú)減。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近期憑借燒烤頻頻出圈的淄博，“五一”假期住宿預(yù)訂量較2019年上漲800%，增幅居山東第一。小小炭爐，火勢(shì)越燒越旺，燒出了現(xiàn)象級(jí)的熱度，也讓我們看到了一種流量的正確打開(kāi)方式。　　當(dāng)下被稱之為流量時(shí)代，抓住流量，就抓住了一切。流量是稀缺之物，來(lái)之不易，須要兼具天時(shí)地利人和。而得益于種種因素，僥幸抓到流量的，能成為一時(shí)爆款或“網(wǎng)紅”，但曇花一現(xiàn)往往是靜候它們的最終結(jié)局?！　【科湓颍蟾庞幸韵聨c(diǎn)：一是看著眼前一亮，實(shí)則沒(méi)有自己的特色，容易被模仿、被復(fù)制，在一眾仿品中逐漸湮沒(méi)無(wú)聞。二是名不副實(shí)，網(wǎng)上炒得熱熱鬧鬧，線下實(shí)地探訪卻并不是那么回事，讓任達(dá)失所望。三是人們圖一時(shí)新鮮，只要打卡，在社交平臺(tái)上“到此一游”了，便再也不會(huì)光顧?！　倪@三個(gè)角度看，一桌一爐一卷餅、小餅卷蔥加小串的淄博燒烤，當(dāng)然夠特色、夠差異化，冠上城市名字的淄博燒烤，讓燒烤與城市深度關(guān)聯(lián)，為賦能城市打開(kāi)更多想象空間；除了食客，網(wǎng)紅達(dá)人也紛紛涌入，有打假博主慕名而來(lái)，自己帶著秤走訪八大局的菜攤，結(jié)果沒(méi)有一家缺斤短兩，甚至有的還多出來(lái)一些，被當(dāng)?shù)厝舜緲愫每推焚|(zhì)深深打動(dòng)的他，決心要再走一趟淄博；本是為燒烤而來(lái)的食客，在淄博發(fā)現(xiàn)了八大局，發(fā)現(xiàn)了齊文化博物館、海岱樓鐘書(shū)閣、唐庫(kù)文創(chuàng)園等，看到了傳統(tǒng)與潮流交織的淄博不光有燒烤的“淄”味。這些都是助推淄博燒烤持續(xù)升溫、淄博旅游勢(shì)頭不減的重要基底?！　《?、留住人的，還有貼心的城市服務(wù)。當(dāng)淄博燒烤剛開(kāi)始爆紅的時(shí)候，人們都在感慨流量的不易琢磨，紛紛尋找點(diǎn)燃這場(chǎng)爆紅的引線。靜觀其后續(xù)，會(huì)發(fā)現(xiàn)淄博市整幅的一系列做法更加可貴：青年驛站半價(jià)入??；新增21條公交專線，覆蓋主城區(qū)熱門(mén)燒烤店；燒烤專列上準(zhǔn)備禮物和城市介紹手冊(cè)；設(shè)立淄博燒烤金爐獎(jiǎng)，給參與的燒烤店定向發(fā)放25萬(wàn)元消費(fèi)券……　　網(wǎng)上有個(gè)說(shuō)法，“淄博上次這么熱鬧還是在齊國(guó)”，在很長(zhǎng)的時(shí)間里，淄博像許多普通的中小城市一樣，沿著原有的軌跡默默生長(zhǎng)，很少有被看到的機(jī)會(huì)。這次被如此龐大的流量捕捉，或許有意外的因素，但從其應(yīng)對(duì)來(lái)看，當(dāng)?shù)仨槃?shì)而為，才是助推流量水漲船高、讓淄博燒烤熱長(zhǎng)久不散的最重要原因。　　為了給外地人留下好印象，整個(gè)城市都鉚足了勁。當(dāng)?shù)厥忻褡园l(fā)周六、周日不外出就餐，把燒烤攤前的小馬扎留給外地人；店家堅(jiān)守底線不漲價(jià)，稱既為了自己，也為了淄博的榮譽(yù)。如網(wǎng)友所評(píng)論，“一個(gè)城市努力抓住風(fēng)口尋求突破，渴望被全國(guó)人民認(rèn)可和光臨的努力與奮發(fā)上進(jìn)，隔著屏幕都能感受到。”　　“好客山東”的既有印象落得更實(shí)，贏得了十足好感。謀求轉(zhuǎn)型的淄博主動(dòng)求變，一改人們對(duì)它的傳統(tǒng)印象，擅長(zhǎng)用網(wǎng)，且反應(yīng)迅速，用最真誠(chéng)的服務(wù)迎接帶著期待而來(lái)的游客，讓游客乘興而來(lái)、盡興而歸。流量既要“接得住”，更要“留得下”，是考驗(yàn)每個(gè)爆紅事物的必經(jīng)命題。在淄博燒烤的現(xiàn)象級(jí)爆火中，我們看到了靠譜的答案。