在海拔800米到1250米的區(qū)域，萬畝梅林競相開花，猶如霜雪壓樹，游人穿行其間，不停打卡留影……每年三月，西嶺雪山腳下的四川悅來鎮(zhèn)會突然“鬧騰”起來，數(shù)萬名游客從省內(nèi)外慕名而至，只為一睹這個“川西小林芝”的花海美景。事實(shí)上，這只是悅來鎮(zhèn)青梅產(chǎn)業(yè)鏈上結(jié)出的“果實(shí)”之一。近年來，悅來鎮(zhèn)通過打造十里梅花走廊、引進(jìn)龍頭企業(yè)、建設(shè)青梅學(xué)院等方式，將“青疙瘩”變?yōu)椤敖鸸?，全?zhèn)產(chǎn)值規(guī)模突破2000萬元，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)青梅產(chǎn)業(yè)“梅開二度”。悅來鎮(zhèn)青梅園一景。種下“高端梅”卻賣出“低端價(jià)”悅來地處全國六大青梅產(chǎn)區(qū)之一的大邑縣腹地，最高海拔1387米，地形以山地丘陵為主，是典型的亞熱帶氣候區(qū)。從春秋戰(zhàn)國時期開始，當(dāng)?shù)鼐陀蟹N植青梅的傳統(tǒng)，一直有“青梅產(chǎn)業(yè)看大邑，大邑產(chǎn)區(qū)看悅來”的說法?！拔覀兊那嗝仿芬埠芸部溃?jīng)還遭遇過‘暗淡時刻’?！睈倎礞?zhèn)黨委書記陳良軍說。上世紀(jì)80年代，是悅來青梅產(chǎn)業(yè)最輝煌的時候。當(dāng)時，鄰國日本梅酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，造成釀酒主要原料南高梅緊缺，急需尋找優(yōu)良的種植基地?cái)U(kuò)大產(chǎn)量。南高梅是日本在中國青梅的基礎(chǔ)上培育的高端梅種，因個大、肉厚、纖維少、香味獨(dú)特受到酒企追捧，被譽(yù)為殿堂級梅種。日本人跑遍中國所有傳統(tǒng)青梅產(chǎn)區(qū)后，最終在悅來鎮(zhèn)才發(fā)現(xiàn)了適宜南高梅種植的自然環(huán)境和土壤。從此，南高梅漂洋過海落地這個中國小鎮(zhèn)，成為村民致富增收的主要產(chǎn)業(yè)。但是與大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品一樣，由于國際市場需求飽和以及種植技術(shù)老化等原因，在經(jīng)歷20多年的高速發(fā)展后，悅來鎮(zhèn)的南高梅銷售情況遇到了瓶頸，許多果農(nóng)種植積極性越來越低?！笆嗄昵?，南高梅只能當(dāng)作本地普通青梅銷售，價(jià)格甚至還不如本地青梅高?！鼻嗝贩N植戶陳數(shù)奎告訴記者。當(dāng)時，擺在悅來鎮(zhèn)政府面前有兩條路：一是放棄青梅產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)果農(nóng)發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益更高產(chǎn)業(yè)；二是推動全鎮(zhèn)青梅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，引入新發(fā)展理念，圍繞南高梅補(bǔ)強(qiáng)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，打造專屬悅來的青梅品牌。再三權(quán)衡后，鎮(zhèn)政府還是堅(jiān)定選擇走第二條路，將青梅產(chǎn)業(yè)作為全鎮(zhèn)主產(chǎn)業(yè)繼續(xù)扶持?！皭倎碛邢∪钡拿贩N資源，是全國唯一有4種日本梅樹共生的產(chǎn)地，因?yàn)橐粫r困難而放棄太劃不著了！”鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心工作人員楊建軍說。梅見青梅原料基地。引“酒”入川，青梅產(chǎn)業(yè)再度“開花”悅來青梅產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在4年前。2019年，國內(nèi)頭部青梅酒品牌梅見尋訪到悅來，想要打造一個萬畝南高梅基地，作為旗下高端產(chǎn)品的原料來源。據(jù)了解，梅見是重慶江記酒莊有限公司旗下品牌，上市后不久便突破億元銷售額，迅速在青梅酒市場占據(jù)領(lǐng)先位置，成為梅酒品類的代名詞。從2015年開始，江記酒莊就開始深入全國青梅核心產(chǎn)區(qū)挖掘不同風(fēng)味的青梅，在廣東普寧、福建詔安等地建立了專屬青梅種植基地。這與悅來政府的想法不謀而合，很快，一個以“梅見”冠名的青梅酒原料基地隨之建立起來。梅見為悅來帶來的改變，首先體現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)化種植體系上。以采摘環(huán)節(jié)來說，按照傳統(tǒng)果農(nóng)的習(xí)慣，通常是等待梅果完熟后自然脫落，或是利用竹竿擊落，但是梅見是業(yè)內(nèi)少有堅(jiān)持手工采摘青梅的品牌，堅(jiān)信只有用這種方式才能保證果型完好，獲得純正風(fēng)味。果農(nóng)手工采摘南高梅。為了改變果農(nóng)的觀念，梅見在當(dāng)?shù)爻闪⒘恕盎ㄏ取っ芬娗嗝费芯吭骸?，邀請南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師、國家果梅楊梅種質(zhì)資源圃負(fù)責(zé)人等農(nóng)業(yè)專家，從種植環(huán)境、品種選擇、栽培技術(shù)、采摘技術(shù)等維度為農(nóng)戶定制培訓(xùn)課程，進(jìn)一步提高青梅種植水平?！白畛跷矣X得他們‘沒事找事’，沒想到按照這些方法后，真的提升了梅樹產(chǎn)量！”陳數(shù)奎對這套培訓(xùn)課程深有感觸。得益于此，悅來全鎮(zhèn)青梅產(chǎn)量逐年增加，形成了年產(chǎn)4000余噸的規(guī)模，每年產(chǎn)值超過2000萬元。同時，鎮(zhèn)政府以花溪谷4A級景區(qū)公園為依托，打造出一條“十里梅花走廊”，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和民宿，形成以梅花觀賞、梅果采摘、休閑度假為主的綜合產(chǎn)業(yè)區(qū)。悅來鎮(zhèn)“十里梅花走廊”美景。創(chuàng)新合作模式，政企合奏新版“梅花三弄”今年初，悅來鎮(zhèn)出臺了一份專門針對青梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，除了把青梅確定為富民產(chǎn)業(yè)，還明確提出要按每年2000畝的速度增種“南高梅”，形成15000畝以上的青梅種植規(guī)模。悅來鎮(zhèn)出臺這份規(guī)劃的底氣，除了來自于自身產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢，還在來自對梅見快速發(fā)展的信心。根據(jù)梅見品牌公開的數(shù)據(jù)顯示，2022年梅見在零售市場的總規(guī)模已超過25億元，成為新酒飲跑出的第一個10億級單品。目前，梅見已有經(jīng)典系列、東方梅香系列、東方風(fēng)土系列、東方稀有系列等11款產(chǎn)品，除了國內(nèi)走俏，還銷售到海外20多個國家和地區(qū)?！皭倎礞?zhèn)是梅見品牌首個的南高梅標(biāo)準(zhǔn)種植基地，我們對所有梅果都采取應(yīng)收盡收政策?！泵芬娒肪蒲芯吭涸洪L李恒光說。去年，梅見推動了《青梅酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)從定義、生產(chǎn)工藝、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則等多個環(huán)節(jié)規(guī)范青梅酒的生產(chǎn)釀造，也意味著梅酒行業(yè)從源頭種植開始，走向?qū)I(yè)化、技術(shù)化、規(guī)范化。梅見釀酒基地江記酒莊位于長江邊的重慶白沙鎮(zhèn)。根據(jù)梅見的制作標(biāo)準(zhǔn)，采摘下來的梅果運(yùn)到釀酒基地后，還要經(jīng)過 6 次人工篩選，淘汰掉有斑點(diǎn)、有破損、成熟度低于90%的梅果。篩選后的梅果還需要通過“身材比例選拔”，只有達(dá)到32mm以上的果徑標(biāo)準(zhǔn)，才能成為一顆合格的釀造青梅。為進(jìn)一步掌握原料主動權(quán)，梅見與悅來鎮(zhèn)簽訂《梅見-南高梅種植示范基地、初加工項(xiàng)目戰(zhàn)略合作協(xié)議》，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的形式進(jìn)行訂單種植，還探索出了“總部在重慶，種植基地在悅來”“生產(chǎn)車間在重慶，觀光工廠在悅來”的合作模式?！拔磥?，我們將與梅見品牌更緊密協(xié)同起來，合奏出一曲鄉(xiāng)村振興主題的‘梅花三弄’！”陳良軍說。