過去兩年泰國料理的熱度一直在飆升，最大的原因就是泰國作為大家出國游的首選，它既有異國風(fēng)情的環(huán)境，又能吃到異國風(fēng)情的菜，街頭風(fēng)和煙火氣，沉浸式體驗(yàn)社交屬性，這些都戳中了年輕人的興趣點(diǎn)，同時(shí)這是一個(gè)開在餐飲風(fēng)口上的店。泰國菜之所以能夠在中國火起來，還有一個(gè)重要的原因則是泰餐的口味與國人口味高度契合。眾所周知，泰餐以“酸辣咸”口味為主，香氣濃烈，而國人普遍也偏好重口味食物，所以色彩鮮艷、酸辣刺激的泰國菜，對于國內(nèi)的消費(fèi)者而言，接受起來并不難。年輕人喜歡的東西，永遠(yuǎn)逃不過酸甜辣，這些具有明顯感官刺激的味道，泰餐作為明顯的酸辣口味作為主導(dǎo)的品類，也成為了年輕人的首選。但在眾泰餐中，為何唯獨(dú)鐘愛泰百年，其實(shí)最主要的是在大家都專注做東南亞口味的同時(shí)，我們?nèi)プ隽思?xì)分，主打泰北風(fēng)味看泰國菜，以經(jīng)典的13道菜為主，每道菜都做到極致，其獨(dú)特的擺盤方式，也在眾多泰餐中脫穎而出！泰百年小清邁已經(jīng)經(jīng)過市場6年的打磨，目前以連鎖形式為主，門店?duì)I收及生意有數(shù)據(jù)可追溯。不同于傳統(tǒng)品類的是，方圓一公里都有大幾十家同類店鋪，顧客選擇會(huì)更多。“泰餐已經(jīng)踏上了逆襲賽道，不同于以往，當(dāng)下泰餐品類已具規(guī)模化，或?qū)⒊蔀椴惋嬓袠I(yè)的下一個(gè)風(fēng)口?！?