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重慶品茶海選185威秋8112同卜2124資源多品質(zhì)高
曾品賞過(guò)許多名酒,雖各有千秋香飄萬(wàn)里名動(dòng)天下,但給我印象最深的還是故鄉(xiāng)的酒。故鄉(xiāng)的酒名不見(jiàn)經(jīng)傳,它是那樣默默無(wú)聞,以至于鄉(xiāng)野之外再無(wú)人知曉它的存在。故鄉(xiāng)的酒剛中有柔,辛辣中含著醇醇的香,烈性中浸潤(rùn)著綿綿軟軟的甘甜,飲后口里總是那樣留有長(zhǎng)長(zhǎng)的回味,就如英姿颯爽的巾幗英雄的品格,劍膽琴心,柔情似水。不論走到哪里餐飲之時(shí)總是不由自主的想起故鄉(xiāng)的酒。
它產(chǎn)自東北的一個(gè)偏僻遙遠(yuǎn)景色秀麗的小山村,它的用水取自一條掩映在一片桃花林里的山泉小溪,采用上好高粱,用傳統(tǒng)燒鍋酒坊工藝發(fā)酵釀制而成。每年春天,桃花燦爛的時(shí)節(jié),也正是酒坊最忙碌的時(shí)候。辛勤的伙計(jì)們揮汗如雨,釀制這玉液瓊漿。我猜,也許正是這桃花溪水柔和了酒的剛烈,讓這酒變得那般綿軟甘醇,在酒氤氳的氣息里好像能隱隱的嗅到桃花的芳香。
耕作之余,農(nóng)民們炒上一兩樣簡(jiǎn)單的小菜或是一碟花生米,再燙上一壺這純糧的酒,夾一箸可口的菜,啜飲一口醇香的酒,那感覺(jué)舒適甜美,這便是極美的金不換的享受了??腿说皆L,主人捧出這鄉(xiāng)間美酒,它是酒桌上待客的最佳選擇,主客喜笑盈盈,共同分享這甘美的佳釀。逢年過(guò)節(jié),冬日里農(nóng)閑辦喜事它更是宴席上的主角,人們開(kāi)懷暢飲,猜拳行令,互相敬酒祝福,整個(gè)村落都溢滿酒香,這酒香讓小小的村莊充滿了喜慶的氣氛,這酒香是幸福的生活,幸福的感覺(jué)。
過(guò)年的時(shí)候,家長(zhǎng)高興,就允許小孩子們喝一盅酒。耳濡目染,兒時(shí)的我們也常常被這酒香吸引,看著大人們喝酒,小孩子們也垂涎三尺,于是便趁著父母出門(mén)不在家的時(shí)候,取櫥柜中瓶子里的酒喝。怕父母回來(lái)時(shí)發(fā)現(xiàn)瓶中的酒少了,就兌上些水充數(shù)。家長(zhǎng)們喝酒時(shí)感覺(jué)有些清淡,還以為是瓶口沒(méi)有蓋嚴(yán)時(shí)間長(zhǎng)了酒飛了。孩子們暗暗竊喜。有時(shí),淘氣的孩子們嘴饞便從家中捉來(lái)半大不小的雞,大伙一起動(dòng)手,褪毛之后裹上黃泥,放在爐火中燒烤,待到時(shí)候差不多了,便取出來(lái)敲開(kāi)燒干的黃泥,那雞肉外焦里嫩,香味直鉆鼻孔,孩子們一邊大快朵頤,一邊喝著從家里取來(lái)的美酒,學(xué)著大人們的樣子頻頻舉杯,酒香雞肉香融合在一起,酣暢淋漓,真是其樂(lè)無(wú)窮。一來(lái)二去,村里的孩子們?cè)谑司艢q的時(shí)候便學(xué)會(huì)了喝酒,代代相傳,村子里沒(méi)有不會(huì)喝酒的男人。