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很多人關(guān)于童年的記憶里,都有著這樣一個(gè)土灶臺(tái):每到飯點(diǎn),柴草往里一塞,點(diǎn)上火,菜入鍋,整個(gè)村莊都飄著濃濃的菜肴香味。哪怕只是在煮飯的時(shí)候,借著火候往鍋里扔一個(gè)紅薯,等出鍋的時(shí)候,都能聞到一股香甜的味道。輕輕一剝,瓊漿版的糖心就會(huì)往外流。然而隨著生活條件越來(lái)越好,家家戶戶用上了燃?xì)庠罨蛘唠姶艩t,卻很難聞到小時(shí)候的這種“煙火氣”了。這是為什么呢?
我們常說(shuō)的“煙火氣”實(shí)際上是廚師所說(shuō)的“鍋氣”。對(duì)中式炒菜來(lái)說(shuō),鍋氣是一道菜的精髓。想要炒的菜有鍋氣,一定要讓鍋內(nèi)的溫度瞬時(shí)飆高,并快速翻炒食材,這樣食材的水分蒸發(fā)后就會(huì)和鍋體接觸,引發(fā)出奇妙的鍋氣,讓食物的味道更為誘人。想要做到這點(diǎn),火力夠大,升溫夠快兩個(gè)條件缺一不可。也就是說(shuō),想要炒出來(lái)的菜產(chǎn)生鍋氣,離不開對(duì)火候的精準(zhǔn)控制?;鸷虻恼瓶夭⒉蝗菀?,所以一般人在家很難炒出鍋氣?,F(xiàn)在,田螺云廚推出的AI烹飪機(jī)器人讓普通人也可以精準(zhǔn)掌控火候,在家里也能做出和土灶臺(tái)一樣的滿是煙火味的美味飯菜。
為了實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn),田螺云廚研發(fā)出業(yè)內(nèi)唯一的“3A技術(shù)”。其中,田螺云廚AI烹飪機(jī)器人通過(guò)EA高效聚能技術(shù)實(shí)現(xiàn)了烹飪的過(guò)程中完成能源高轉(zhuǎn)化、熱能高聚集,在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到足夠高的溫度。據(jù)悉,田螺云廚AI烹飪機(jī)器人將最高烹飪溫度設(shè)定在180℃。為什么是180℃呢?因?yàn)檫@個(gè)溫度足以完成中式烹飪中爆炒所需的溫度,完美掌握火候,但又維持在大多數(shù)食用油產(chǎn)生油煙的煙點(diǎn)之下,因此田螺云廚AI烹飪機(jī)器人可以在不產(chǎn)生油煙的條件下,達(dá)到“夠火候,無(wú)油煙”。另一方面,它還內(nèi)置AI智能算法技術(shù),將大廚對(duì)火候的掌控經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù),讓烹飪數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化,即使不會(huì)做飯的廚房小白,也可以通過(guò)田螺云廚AI烹飪機(jī)器人實(shí)現(xiàn)對(duì)火候的精準(zhǔn)掌控。
隨著生活條件的不斷改善,人們對(duì)生活品質(zhì)的追求也日益增升。多元化、智能化的廚房革命儼然早已開始。田螺云廚AI烹飪機(jī)器人作為智能化時(shí)代的新興廚電代表之一,用技術(shù)為國(guó)人帶來(lái)了煙火氣十足的烹飪體驗(yàn),為業(yè)內(nèi)提供更為前沿、智能的新一代有火候、無(wú)油煙綜合解決方案。