玻尿酸食品和保健品在國(guó)外已有30多年歷史，過(guò)去國(guó)人常常通過(guò)代購(gòu)、海淘購(gòu)買。自從2021年透明質(zhì)酸鈉（即透明質(zhì)酸，俗稱玻尿酸）被國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)為新食品原料，國(guó)內(nèi)玻尿酸食品如雨后春筍在市場(chǎng)中涌現(xiàn)。玻尿酸在人體中發(fā)揮著保濕、潤(rùn)滑、黏彈、修復(fù)等功效，而最被大眾認(rèn)知的是其保濕作用，而口服玻尿酸能實(shí)現(xiàn)體內(nèi)的玻尿酸補(bǔ)充嗎？能增加皮膚水分嗎？也是很多消費(fèi)者關(guān)心的。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)杜荷表示，在保護(hù)胃腸道健康、護(hù)眼、緩解骨關(guān)節(jié)炎、改善皮膚功效等方面有需求的消費(fèi)者，可以放心口服玻尿酸。。玻尿酸是廣泛分布于人體的眼玻璃體、關(guān)節(jié)、臍帶、皮膚等部位的人體內(nèi)不可替代的天然物質(zhì)，玻尿酸的減少容易引發(fā)人體的衰老。江南大學(xué)食品學(xué)院教授張秋香表示，人體自身的玻尿酸隨著年齡增長(zhǎng)流失的速度會(huì)超過(guò)合成的速度，機(jī)體玻尿酸含量的下降，會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、松弛、出現(xiàn)皺紋，關(guān)節(jié)僵硬疼痛和干眼癥等?？诜Ｄ蛩岬某霈F(xiàn)則在這個(gè)問(wèn)題上提供了解決方案。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院撰寫的《新食品原料透明質(zhì)酸鈉》報(bào)告顯示，食品級(jí)玻尿酸具有潤(rùn)滑關(guān)節(jié)、保濕皮膚、修復(fù)創(chuàng)傷、抗衰老、促進(jìn)形態(tài)發(fā)生的生理功能。對(duì)此，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)杜荷也持同樣觀點(diǎn)。在她看來(lái)，口服玻尿酸可以增加人體皮膚水分，增加真皮層膠原蛋白含量，減少面部皺紋和衰老；可以有效緩解干眼癥等效果；在促進(jìn)腸道健康方面，口服玻尿酸具有促進(jìn)益生菌增殖的潛力，對(duì)改善腸道炎癥、促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)腸道屏障功能有重要作用。在保護(hù)胃腸道健康、護(hù)眼、緩解骨關(guān)節(jié)炎、改善皮膚功效等方面有需求的消費(fèi)者，可以放心口服玻尿酸。數(shù)據(jù)顯示，截至2022年9月，我國(guó)共有36款含玻尿酸的保健食品獲批上市，其保健功能一般為改善皮膚水分、抗氧化、增加骨密度、增強(qiáng)免疫力等。事實(shí)上，食品級(jí)玻尿酸并不是新物種。在國(guó)外市場(chǎng)，食品級(jí)玻尿酸早已被廣泛應(yīng)用于各種飲料及保健品中。如在美國(guó)，食品級(jí)玻尿酸主要作為膳食補(bǔ)充劑使用，在日本，玻尿酸在保健類食品以及飲料、軟糖、果醬等普通食品中均有廣泛應(yīng)用。此外，值得注意的是，很多國(guó)外玻尿酸食品品牌的原料也來(lái)自中國(guó)。上世紀(jì)90年代，國(guó)內(nèi)企業(yè)已使用微生物發(fā)酵法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)玻尿酸。在我國(guó)，玻尿酸入食也經(jīng)過(guò)了一段較長(zhǎng)的時(shí)間。2008年國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)玻尿酸為新資源食品，可用于保健食品。2021年1月，國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)玻尿酸可擴(kuò)大使用至乳及乳制品，飲料類，酒類，可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果，冷凍飲品等普通食品(嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用)。伴隨政策的放開(kāi)，頭部企業(yè)紛紛布局食品級(jí)玻尿酸賽道，口服玻尿酸成為新的風(fēng)口，這不僅為原料市場(chǎng)打開(kāi)新的成長(zhǎng)空間，也進(jìn)一步激發(fā)了食品級(jí)玻尿酸產(chǎn)品的潛力。杜荷表示，相信玻尿酸會(huì)為人體的健康和美麗提供力量支持，也相信會(huì)有更多生物活性物通過(guò)生物科技為人類健康帶來(lái)價(jià)值。